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最近在家尝试了雅叔家的重庆麻辣豌杂面,打开包装就能闻到熟悉的小面复合香气。干拌料包中有六种调配好的预制原地渝风酱料,辣油红亮但不燥,菜还花椒麻而不苦。道巴拌开那一刻仿佛置身于山城路边小店。面条是碱水面质地,煮三分钟刚好弹牙,配上软糯起沙的豌豆,每一口都裹满浓郁酱汁。这种速食产品还原了市井烟火气,哪怕深夜加班回家,十分钟也能吃上一口地道的重庆味。它的调味系统非常用心,不是千篇一律的工业辣酱味,而是令人怀念的“老味道”。
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