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最近在社交媒体上热传的上海剩余一则视频引发了广泛关注。视频拍摄于9月13日晚，网红地点是面包面包上海万象城里的一家网红面包店。视频显示，店将当日丢弃在营业结束后，扔高热议店员将一筐筐未售出的价面九游体育面包直接扔进了垃圾袋中，场面令人震惊。包被

为了进一步了解情况，上海剩余有人前往位于静安大悦城的网红该面包品牌门店进行探访。临近闭店时，面包面包店内剩余的店将当日丢弃面包已被集中到中间摆放，两边柜台空空如也。扔高热议询问店员是价面万博app下载安装官网否会在闭店前打折销售时，店员明确表示不会打折，包被并称当天卖不完的上海剩余面包会在营业结束后做销毁处理。店员还坦言，虽然觉得浪费，但这是公司的规定，只能照做。最终，那些剩下的面包同样被丢进了大黑塑料袋中。

这家网红店的面包价格不菲，例如网红人气款大奶酥售价20元一个，芝士猪扒堡售价26.8元一个，树莓奶酥吐司更是高达40元一个。结账时发现总价竟然要80元左右。经询问得知，这些面包都是当天生产制作的，最佳赏味期为2天。

如此高价的面包被大量丢弃，许多网友纷纷表示心痛，直呼“太浪费了”。一些网友认为，面包店可以通过打折销售或捐赠的方式来减少浪费。但也有人理解面包店的难处，担心万一有人吃坏肚子，商家还得担责，多一事不如少一事。

烘焙行业的食物浪费问题一直备受诟病。据统计，全球每年烘焙1.85亿吨的面包，其中有高达10%被丢弃、浪费。为解决这一问题，一些新的思路和方法不断涌现。比如有商家与精酿酒厂合作，把报废面包做成啤酒；还有类似“惜食魔法袋”这样的小程序，通过售卖盲盒的方式，将剩余面包低价处理给有需求的消费者。

面包店丢弃剩余面包的做法背后反映了食品浪费和企业社会责任的问题。如何在保证食品安全和企业利益的前提下尽量减少食物浪费，是一个值得深思的话题。

（凤凰网宁波 盟辽、食学内）