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血脂水平过高，医生容易引发中风及心脏病？实测要降低血脂水平，有医生实测每日三餐只吃鱼不吃肉，餐只吃鱼结果发现血脂中的不吃半吃三酸甘油脂水平在3周后竟大减一半，血液也因此变得清澈，肉血当中他特别推荐可多吃一种鱼类，脂水种鱼最好星空体育网站入口官网手机版对降血脂的平周效果最好！

医生推荐1种鱼最有益健康 大赞“几乎没缺点”

日本流行病学及预防医学专家大平哲也医生在著作分享指，后降根据日本大型追踪研究“CIRCS研究”及国内外多个流行病学，效果发现健康的医生人的生活习惯关键在于健康饮食。

大平哲也医生提到，实测大部分食材各有优缺点，餐只吃鱼因此为了维持身体健康，不吃半吃均衡饮食就相当重要，肉血不能一直只吃几种食物。脂水种鱼最好但唯独两类食材是几乎没有缺点的，那就是蔬菜与鱼类。在鱼类中，最有益健康的球速体育是“青背鱼”，即是鲭鱼、沙甸鱼、秋刀鱼等背部呈青蓝色的鱼类。

实测三餐只吃鱼不吃肉 3星期血脂水平降一半

为了测试吃鱼对健康实际有哪些好处，大平哲也医生亲自实测3个星期“三餐不吃肉只吃鱼”。为了料理方便，他主要选择鱼生及鲭鱼罐头。3周后，他发现自己三酸甘油脂数值下降了一半，血液也变得更清澈。但当实验结束重新吃肉后，三酸甘油脂数值在短短1周内即回归基本，反映了鱼类比起肉类对于健康更有益。

对此结果大平哲也表示，很多人可能因为不会烹饪或觉得处理鱼类很麻烦，因此平日很少吃鱼，但透过罐头鱼肉也能够摄取到鱼类的营养，作为日常食材可以大大减省准备工夫。除了水煮鲭鱼罐头，他亦推荐水煮三文鱼中骨罐头和吞拿鱼罐头。但要避免选择蒲烧沙甸鱼罐头、蒲烧秋刀鱼罐头等，它们虽然也是“青背鱼”，但制作时加入较多盐和糖，调味较重，健康程度就打了折扣。

降血压/胆固醇3大饮食建议

大平哲也医生分析了各项大型健康研究，发现长寿不生病的人之饮食习惯还有以下共通点：

1. 补钾排钠控制血压

建议多吃黄绿色蔬菜、绿色蔬菜及水果，无论生吃、白烚或煮火锅都是很好的烹调方法。牙齿不好的长者可以考虑冷冻蔬菜，例如冷冻西兰菜和芦笋，它们保留了绝大多数的营养，几乎不输新鲜蔬菜，而且料理起来更方便，煮熟后口感偏软。

2. 戒吃肥肉控制胆固醇

大平哲也医生强调，鸡蛋营养价值高，一般人正常每天吃1颗鸡蛋不需要过度担忧胆固醇，反而要小心避免吃肥肉和过量摄取动物性油脂，才容易导致坏胆固醇过高，引致血管发炎及动脉硬化，增加中风与心肌梗塞风险。

3. 适当选择零食

大平哲也医生最推荐吃鸡胸肉和无盐坚果作为零食，鸡胸肉高蛋白低热量，有饱足感，而坚果富含好油脂、镁和钾等矿物质，比起吃薯片或饼干健康得多。

青背鱼不止降血脂 还有哪些好处？

青背鱼除了能够帮助清除三酸甘油脂，降低血脂水平之外，更是非常好的护脑食物。日本神经内科医生古和久朋曾推介6种食物，有效清除“大脑垃圾”β-类淀粉蛋白，让轻度认知障碍症患者有30%机率逆转病情。鲭鱼、秋刀鱼、竹筴鱼、沙甸鱼等青背鱼含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸，保持神经细胞膜健康，让脑部运作更顺畅，有助保护大脑及心脏。因此被列于防脑退化食物名单之中。他建议使用煮或烤的方式来烹调鱼肉，或直接吃刺身，但要避免油炸，以免DHA和EPA营养受到破坏。

营养师高敏敏则表示，鱼类不只是优质蛋白质

（凤凰网宁波 文颍、炬转王）