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近日，麻记一位网友在社交平台发布视频称自己网购的别总7桶麻六记酸辣粉中，第一桶发现粉饼发霉。让代订单截图显示，工厂该网友于9月19日在麻六记旗舰店下单，当挡9月20日发货。箭牌星空·体育APP下载她向店铺客服反映后，品牌客服表示需要将问题产品寄到北京售后处进行检测。信誉照片显示，麻记这桶酸辣粉生产日期为2025年8月6日，别总保质期220天。让代记者多次尝试联系北京麻六记餐饮管理有限公司未果，工厂而电商平台上麻六记旗舰店的当挡客服则表示每个平台独立运营，不了解其他平台信息。箭牌记者以消费者身份致电麻六记酸辣粉代工方白家阿宽客服，品牌半岛官网入口网页版对方回复可直接联系工厂处理。

麻六记酸辣粉发霉的问题并不陌生。今年7月底，就有网友反映在开市客购买到了发霉的麻六记酸辣粉，随后代工方白家阿宽道歉并启动召回。品牌方麻六记起初保持沉默，后来在舆论压力下才发布道歉声明。两家公司均承认两批次产品存在问题，已全面下架并召回。然而两个月后，消费者再次买到发霉的酸辣粉，这究竟是之前的问题产品未能彻底召回，还是新的产品出现了霉变问题？仅让消费者联系代工厂处理显然无法从根源上解决问题。

值得注意的是，无论是上次还是这次，产品出现问题时，站出来处理的都是代工厂，而麻六记要么道歉迟缓，要么客服使用话术回避。麻六记酸辣粉售价8元/桶，而白家阿宽同厂产品仅售3.8元/桶。网友质疑，如果从生产到售后都由白家阿宽负责，那为何还要为麻六记的溢价买单？

麻六记凭借明星效应和直播流量迅速崛起，张兰曾强调“料、秘方和工人都是我们的”。然而现实是，产品发霉问题两个月内仍未解决，代工厂却成了品牌的挡箭牌。消费者为品牌溢价买单，期待的是品控承诺与安全保障。如果麻六记真的对生产环节有绝对掌控力，为何连最基本的卫生标准都无法保障？若只是“租流水线”的贴牌生意，又凭什么让消费者高价购买？

此前，在麻六记的官方商城中，酸辣粉产品差评达6842条，内容包括“碗边有红油印”、“面饼有头发”、“配料表添加剂太多”、“有一股塑料怪味”等。这些本应通过品控、监工、质检拦截的问题为何屡次出现且被忽视？企业如果一味依赖流量红利，却在该承担责任时装聋作哑，最终必然失去消费者的信任。

一袋酸辣粉发霉或许可以通过赔偿息事宁人，但一个靠流量支撑的品牌，如果信誉受损，恐怕会彻底失去市场。面对频繁出现的产品质量问题，麻六记不能再继续躲在代工厂身后，必须站出来解决问题，承担责任。

（凤凰网宁波 夫杭、验协筑）