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9月11日，西贝罗永浩在社交媒体上发布了一条微博，赢定义输疑称自己在西贝就餐时发现“几乎全都是市场预制菜”，并直言感觉很“恶心”。高定面对这一指控，价引西贝董事长贾国龙迅速回应，发质beplay体育官网下载app表示按国家规定，西贝西贝没有一道是赢定义输疑预制菜，并宣布将正式起诉罗永浩。市场这场争论再次引发了公众对餐饮市场敏感话题的高定关注。

罗永浩的价引原文中提到两个关键词：预制菜和贵。这两个点正好触及了当前餐饮市场的发质痛点。关于西贝是西贝否使用预制菜的问题，贾国龙解释说，赢定义输疑西贝的市场天博体育下载菜品是通过中央厨房预处理后在门店制作，不符合预制菜的定义。这种模式保证了成百上千家门店菜品口味的一致性，降低了对厨师个人技艺的依赖，同时提升了效率，这也是许多大型连锁餐饮品牌的常见做法。

然而，行业标准与消费者认知之间存在巨大差距。大多数普通消费者不会去深究国家标准的具体细节，在他们看来，只有新鲜食材现场切配、现炒现做的才不是预制菜。因此，从大众认知的角度来看，罗永浩的说法并没有什么不妥。

至于价格问题，在消费降级的时代背景下，高昂的价格容易引起消费者的不满。例如，在商场B1层的餐饮区，人均二三十元就能吃到一顿环境、服务、口味都不错的饭。而西贝的人均消费接近百元，当消费者支付了数倍于快餐的价格时，自然期待获得数倍于快餐的体验。但西贝提供的核心是中央厨房模式下的标准化出品，这种高昂的价格与“非现做”的消费者感知之间的错位，才是引发不满的根本原因。

贾国龙之所以对预制菜标签反应如此激烈，是因为这三个字动摇了西贝品牌的基础。一直以来，西贝的品牌形象都与“健康”、“天然”紧密相连，这些关键词支撑着其高定价。然而，“预制菜”这个词在大众语境中常与负面词汇关联，一旦被贴上这个标签，西贝的品牌价值就会受到威胁。

虽然从法律法规和行业标准角度来看，贾国龙能够证明西贝不是预制菜，赢得这场定义之争，但在商业战场上，最终胜负在于消费者的心智。这场争论无意中完成了一次“反向市场教育”，让更多潜在消费者了解到西贝并非传统意义上的餐厅，但价格依然昂贵。结果可能是，西贝赢得了定义上的胜利，却可能失去了市场。

（凤凰网宁波 伦盟、赐赁植）